Aşure

Aşure Tarifi

Malzemeler

• 500 gr. aşurelik buğday
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı kuru fasulye
• 1 çay bardağı nohut
• 1/2 su bardağı çekirdeksiz üzüm
• 1/2 su bardağı fındık
• 6-7 adet kuru kayısı
• 6-7 adet kuru incir
• Yarım portakal
• 1,5 kg. tozşeker

Üstü için;

• 2 yemek kaşığı helva fıstığı
• 1 kahve fincanı kuş üzümü
• 1 çay bardağı kavrulmuş fındık
• 1 yemek kaşığı yeşil fıstık

Yapılışı:

1. Buğday, fasulye ve nohudu ayıklayıp akşamdan suda ıslatın. İncir, kayısı ve üzümü de yıkayıp ıslatın.

2. Buğdayı ve pirinci 6 litre suyla (30 bardak) büyük bir tencerede ateşe koyun. Buğday taneleri yumuşayana kadar, kısık ateşte 4-5 saat pişirin.

3. Haşlanmış fasulye ve nohudun isterseniz kabuklarını çıkartın; kayısı, portakal ve incirleri küçük parçalara bölün üzümlerle beraber hepsini aşureye katın, şeker, kıyılmış fındığın yarısını da ilave edip kaynatın .

4. Aşureyi kaselere boşaltın. Biraz soğuduktan sonra üzerini fıstık, kuş üzümü, fındık, kuru üzüm taneleriyle süsleyin.

Afiyet olsun