Adana Şiş Köfte

Adana Şiş Köfte Tarifi

Malzemeler

• 500 gr. az yağlı koyun kıyması
• 150 gr. kuyruk yağı
• 3 adet orta boy soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı dövülmüş yaprak kırmızı biber

Yapılışı

1. Soğan ve maydanozu ince ince kıyın. Kuyruk yağını da çift bıçakla incecik kıyın. Kıyma, tuz ve kırmızı biberi diğer gereçlerle karıştırıp iyice yoğurun.

2. Yukarda açıkladığımız gibi, yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın. Sislerin üzerine avuç arasında sıkıştırarak geçirin. Üstlerini yağladıktan sonra, ızgara üzerinde çevirerek kızartın. Diğer kebaplarda olduğu gibi servis yapın.

Afiyet olsun